无菌均质器在食品检测中的应用

无菌均质器应用 食品加工中的均质机是指将物料的料液在挤压，强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化，从而使物料能更均匀的相互混合，比如奶制品加工中使用均质机使 牛奶中的脂肪破碎的更加细小，从而使整个产品体系更加稳定。牛奶会看起来更加洁白。均质主要通过均质机来进行的。是食品、乳品、饮料的行业的重要加工设备。 无菌均质器选购

　　1.小试用量：越小越好，可以节约物料。目前某些药品的原料达到几千元/克，用户当然是希望用少物料就能完成一次均质实验。而且实验是一个多次反复的过程，少试样量越大，浪费的物料就越多。

　　2.均质压力：高工作压力越高越好。先：从某种意义上来讲，压力越高，物料的的粒径就可以 处理到越小;其次，压力越高，可以处理的物料种类就更多，例如，某些液体乳剂只需要在15000psi就可以均质到100nm以下，而一些药品、食品，尤 其是液体中带有量固体颗粒的混悬液，那么则至少要26,000psi以上的压力下才能做到纳米级。

　　3.处理效果：用户当然是希望做出来的物料，一是能够达到纳米级的程度，二是纳米级的同时，分 布很均匀，而不是有的颗粒已经是几十个纳米，而有的还是微米级的。为了解决这个问题，建议用户在购买均质机时，让厂家给配上纳米级的过滤挤出器装置，好 是在线挤出器，离线挤出的很麻烦。

　　4.清洗和灭菌：进口的高压均质机，在清洗和灭菌时很方便，建议好考虑可以在线清洗和灭菌的。

　　5.不防再从一台设备的噪音、安全、在用户有多少等方面来考虑。从用户名单中，可以判断出一种设备是否畅销，用户越多，说明这台设备的质量就越好。